Resipi: Patin Masak Tempoyak Sedap dan Mudah

Bismillah.

Petang tadi encik suami minta aku masakkan dia patin masak tempoyak. Terus sahaja kami ke pasar basah yang berdekatan untuk dapatkan bahan-bahannya. Alhamdulillah, bahan utamanya ikan patin dan tempoyak ada.

Ok, ni adalah bahan-bahannya. Berapa banyak setiap bahan-bahan adalah anggaran sahaja.

Bahan-bahannya:

1/2 ekor ikan patin (anggaran berat seekor 1kg)

4 biji cili padi-ditumbuk

2 biji cili besar-ditumbuk

1/2 inci kunyit hidup-ditumbuk

1 sudu besar serbuk kunyit

3 batang serai-diketuk

Seiikat daun kesum

Tempoyak

Secubit garam

Secubit gula

Masa mula-mula kahwin dulu aku tak berapa pandai masak. Aku masak asam pedas daun kesum tu semua aku bedal masuk dalam periuk. Dengan batang-batang sekali. Sebabnya aku suka daun kesum. Kene tegur dengan encik suami. Hahaha. Malu. 

Ok berbalik pada resipi tadi, mula-mula basuh ikan patin hingga hilang baunya.  Ada yang basuh dengan asam jawa, atau limau nipis. Semua boleh. Ikan patin sangkar ni baunya agak kuat. Sebab tu aku akan cari ikan patin sungai. Baunya tak kuat. Ikan patin tadi dipotong, tos, dan ketepikan.

Cili padi, cili besar, kunyit hidup, ditumbuk. Gaulkan dengan serbuk kunyit dan tempoyak. Kemudiannya perap bahan ini dengan ikan. Pertama untuk buang bau hanyir. Kedua supaya bahan-bahan ini menyerap kedalam ikan. Perap lebih kurang 30 minit.

Dah cukup 30 minit, dah boleh mula masak. Masukkan sedikit air ke dalam bahan perapan dan ikan tadi. Agak-agak dah mendidih masukkan sedikit lagi air, serai, dan daun kesum. Biarkan masak selama 30 minit.

Ikan dah masak, bau pun dah naik, perasakan dengan garam dan sedikit gula. Ok siap, boleh dihidangkan.

Tak sempat nak ambil gambar, gambar ini sahaja yang ada.

Alhamdulillah. Puas hati.

Sedap dan berbaloi-baloi. Mudah. Selamat mencuba.

Till then,

xoxo

Bersarang, kena bersih-

Lamanya tak jengah kat sini.

Oleh sebab kesibukan yang melampau semua hal-hal tentang bersenang-lenang ni dilupakan.

Sedikit perkembangan tentang diriku,

i) Masih lagi berdua bersama en suami kesayangan
ii) Masih bekerja ditempat yang sama
iii) En suami sudah ke Port Dickson
iv) Masih tinggal sini
v) Hidayati dah konvo dan pulang ke kampung
vi) Hazirah belum deliver, sudah bersama dengan suaminya di Klang. No more PJJ. PhDnya dalam final stage.
vii) Hassan sudah pulang ke kampung. Tidak lagi bekerja bersama-samaku di sini
viii) Senang cerita, aku keseorangan di bumi Johor ini.

Hari ni kat office ada sambutan hari jadi kecil-kecilan untuk Apr's babies. Sebagai ingatan untuk aku satu hari nanti. Sepanjang aku kerja sini, ini adalah pertama kali diadakan secara official. Kalau sebelum ni tak ada sambutan seperti ini. Kali ini aku incharge untuk kek dan makanan.

Menu utama:

-Nasi goreng cina
-Ayam masak merah
-Sayur kobis/kacang goreng

Buah-buahan:

-Pisang
-Tembikai
-Jambu asam

Minuman:
-Air orange

First sebelum makan-makan, Mr Ling adakan sesi bergambar dulu. Hijau mengerlip. Silau nau.

We are awesome!

Syukur, sebab dapat menjadi sebahagian pasukan ini. Alhamdulillah. Bila kita sudah memahami team kita, semua kerja menjadi mudah. Sokong menyokong diantara satu sama lain.

Sebelum majlis

Ni adalah insan-insan terpilih untuk dilahirkan dalam bulan 4.

a) Mr Ang
b) Mr Jeremy
c) Mr Hari
d) Mr Azizul
e) Ms Sakinah, the only one bunga.

Secara keseluruhannya, semua berpuas hati dengan makanan yang disediakan. Ayam masak merah memang sedap. Makanan ni ditempah daripada mak Suria. Sedap sangat,

Kek hasil tangan kak Intan (jiran) memang terbaik. Sedap sangat. Sampai aku pun tak dapat merasa kek tu. *nangis*
Nasib baik dah selalu makan kek Kak Intan. Jadi tak ada lah terkilan sangat. hee


Terima kasih boss, Mr Chan sebab payung kami.

Lots of love,
Pn Nurul